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1. #1    Ojo, no hay que confundir, el movimiento Slow Food no es greenpeace. Los partidarios de Slow Food abogan por la permanencia de la buena comida sobre las comida rápida. Entre su msión está el mantener las tradiciones y herencias gastronómicas de cada nación... de ahí que estén a favor del nexo pequeño poductor - consumidor. En ningún momento se oponen al mundo globalizado. Eso si se oponen a las cadenas de fast food y a los alimentos excesivamente procesados.
   escrito por cuervosabio hace 855 días 4 horas 8 minutos
2. #2    No sé, ni se habla de "oponerse", pero me pregunté lo mismo. El artículo original dice: "Petrini hizo una severa crítica a los actuales sistemas económicos en los que se demerita a los sistemas locales de producción agrícola, >...frente a los procesos macroeconómicos de desarrollo lineal...<, que van en detrimento de los ecosistemas, el paisaje y las culturas."... En mi opinión, apoyar el desarrollo local (que evidentemente están sufriendo por ejemplo los TLC's) sí contraresta a los mecanismos de globalisación.
   escrito por netcronyms hace 855 días 3 horas 56 minutos
3. #3    Enseñan la admiración por la ciencia chongo-astral.
   escrito por perrobot hace 854 días 21 horas 5 minutos
4. #4    Lo que no se pregunta esta gente es, ¿como impacta esto al consumidor? En aquellos tiempos de las economías locales, habia un cierto nivel de vida, y una cierta capacidad económica, para alimentar a, digamos, ¿mil millones de personas en todo el planeta? Ahora que somos seis mil millones, ¿como planea esta gente darle de comer a todo mundo y darle un nivel de vida digno con "economías locales"? Lo único que puede impedir el progreso, es la nostalgia. Pero no, los tiempos pasados no fueron mejores, y el hecho de que aún estemos lejos de alcanzar la perfección no significa que debamos retroceder en nuestros pasos. Mas bien, significa que deberíamos acelerar el paso.
   escrito por Hari_Seldon hace 854 días 20 horas 31 minutos
5. #5    Claro #4, pero aquí la cuestión es que el movimiento Slow Food está formado por "gourmands", por gente que aboga por el gusto del buen comer. Cuando el señor Petrini habla de preservar los sitemas locales de producción, lo dice porque de esa manera se preservan las "herencias gastronómicas", no porque se oponga al libre comercio.
   
   Las declaraciones de Petrini causan este efecto en México, porque acá los productores agrícolas todavía son vistos como campesinos, como el "sector social", que hay que sacar de la pobreza, cuando en EEUU por ejemplo, los granjeros productores son verdaderos empresarios.
   
   Aquí en México, hablar de alimentos orgánicos, es hablar de cultura "alternativa", de algo que, según algunos, se opone al capitalismo, cuando en EEUU, por ejemplo, los productos orgánicos son un negocio de millones de dólares al año.
   escrito por cuervosabio hace 854 días 12 horas 8 minutos
6. #6    Wow! Totalmente de acuerdo contigo, #5. Lo que describes es el fundamento de que México sea tercer mundo y Estados Unidos no lo sea. No hay industria más crítica que la alimenticia, y mientras en México esa industria sea dominada por "tradiciones" que incluyen un sistema feudalista de servicio al PRI y a la CNC, nunca saldremos --colectivamente-- de la pobreza.
   escrito por Hari_Seldon hace 854 días 9 horas 50 minutos
7. #7    Los ingedientes tradicionales se convierten, bajo estas premisas, en productos de valor agregado, ya que quienes prefieren consumirlos, pueden estar dispuestos a pagar mas por ellos.
   escrito por muahaha hace 854 días 9 horas 37 minutos
8. #8    Así es, #7, pero eso no significa que se deba "demonizar" a la competencia, pues tambien hay un mercado, y mucho más grande, para los productos producidos por metodos industriales... ¿Por qué? Pues por que son más baratos (ya que hay más oferta)... si son más baratos y hay más oferta, ¿no es esta la solución al hambre? Y si esta es la solución al hambre, ¿por qué los partidos que dicen que "primer los pobres" estan en contra? Eso es lo que yo no entiendo.
   escrito por Hari_Seldon hace 854 días 8 horas
9. #9    Estoy de acuerdo #8.
   
   Ampliando mi punto y ligandolo con el tuyo, podría ser una alternativa para elevar el nivel de ingreso de campesinos que se especializaran en este tipo de cultivos tradicionales (ojo, cultivos tradicionales, no "manejo del campo tradicional" como bien indicas respecto al PRI/CNC) Saludos! ^^
   
   Noooo, ideas sobran, el problema es que esas ideas no generan votos
   escrito por muahaha hace 854 días 7 horas 27 minutos
10. #10    buena info, siempre visito tus post saludos!
    www.extremisimo.com
    escrito por beckerfede hace 853 días 6 horas 22 minutos

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